향수의 과학 읽기 1 : 생물화학, 유기화학, 분석화학, 그리고 화학공학
우리가 매일 사용하는 향수에는 어떤 과학적 원리와 기술이 적용되어 있을까요? 이 글에서는 생물화학, 유기화학, 분석화학 그리고 화학공학의 관점에서 향수 제조를 탐구합니다. 이들 각각의 분야가 향수 제조에 어떻게 기여하는지 알아보며, 과연 이러한 과정들이 어떻게 복잡하고 아름다운 향을 만들어내는지 함께 알아보겠습니다. 생물화학 - 자연의 선물, 향기로운 원료의 추출과 정제 생물화학은 생명체 내에서 일어나는 화학적 반응과 메커니즘을 연구하는 분야로, 향수 제조에 있어서 중요한 역할을 합니다. 식물이나 동물로부터 다양한 향료 성분을 얻기 위해 이들의 생화학적 속성과 고유한 특성을 파악하고, 이를 바탕으로 최적의 추출 및 정제 공정을 설계하게 됩니다. 예를 들어, '장미'는 그 아름다운 모양 뿐만 아니라 독특하..
2023. 12. 26.
